Marcando a gastronomia 2013

Adoramos saber que nosso Naked ilustra um marco na gastronomia do RJ do ano que passou!

Obrigada a todos os clientes que estão sempre nos dando a preferência!

Batizado do Lucas

Temos lindos doces para deixar o batizado do seu filho ainda mais especial! 

Entre em contato com agente!

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Anarriê!!

Não guarde a roupa caipira, pois julho ainda é mês de festa! Todo ano é a mesma coisa, o tempo reservado às comemorações de São João, Santo Antônio e São Pedro fica pequeno e as celebrações se estendem até agora. Nós adoramos e soltamos até fogos de artifício, já que podemos aproveitar todas as delícias envolvidas nestas festas.

Brincadeiras, vestes e comida continuam em alta e as festas acontecem na mesma intensidade. Por isso, nós mantemos o cardápio típico.

Como o milho e o amendoim são as principais bases das comidas juninas, o brigadeiro de curau coberto com canela é açúcar é a noivinha da nossa quadrilha, ocupando lugar de destaque no menu. Ainda na variação do milho, o brigadeiro envolto em lascas de côco também tem lugar de destaque. O doce com amendoim se transformou em delicia: feito com chocolate ao leite e coberto com paçoca triturada.  O pé de moleque não poderia ficar de fora, tendo como resultado um brigadeiro da iguaria típica. Todos, de dar água na boca!

De comer com os olhos!

Esqueça a pasta americana, o fondant e o glacê. Agora, um dos personagens mais importantes do grande dia se apresenta pelado mesmo. O naked cake, como é conhecido mundo a fora, é a nova febre para bolos de casamento. Se apresentar sem cobertura alguma e com recheios que variam entre doce de leite, chocolate, geléias, ganache, nozes e brigadeiro tornam a iguaria ainda mais irresistível. Sem contar com a participação das frutas, que acrescenta tanto no sabor quanto na beleza, transformados em lindos ornamentos de decoração. As flores também podem servir de inspiração para as mais românticas, já que este tipo de bolo é ideal para casamentos no campo, a luz do dia ou cerimônias discretas e delicadas. 

Surgido nos Estados Unidos e Inglaterra, o naked caiu nas graças de noivas de todo o mundo e ganhou lugar de destaque nos enlaces. A tendência fez com que se transformasse no queridinho das brasileiras e já é procurado também para chás de bebê e lingeries. Confira nossos deliciosos modelos! 

De onde vêm os brigadeiros?

Enrolado, preto, branco, de colher. Não importam os adjetivos, a verdade é que o brigadeiro caiu no gosto do brasileiro e tornou-se um dos doces mais populares do país. Sem dúvida, o confeito desperta o paladar, provoca sorrisos, relembra a infância, pode ser sinônimo da paixão, libera endorfina, ajuda nos momentos da TPM, e reúne a família. Mas a pergunta é: como eles surgiram?

Os tradicionais enroladinhos açucarados foram criados em território nacional e são 100% “brazucas”. Acreditam que o doce foi inventado em São Paulo, entre as décadas de 20 e 30, por uma questão lógica, já que as fabricas de leite condensado e achocolatado em pó estavam instaladas ali. A simpática história do seu nome – chamado inicialmente de negrinho – aconteceu durante a campanha pela presidência da república , em 1945, quando o candidato brigadeiro Eduardo Gomes apareceu com um curioso slogan: Vote no brigadeiro que é bonito e solteiro. Em troca de doações, as mulheres começaram a confeccionar a iguaria, que ficou conhecida pelo nome do candidato.

Nosso tão amado doce ganhou novas roupagens e sabores através das mãos de nossa equipe. Um bom exemplo é o brigadeiro ao leite belga gold, que como nome já diz, é feito do mais puro cacau belga e coberto com granulado de chocolate dourado. Uma delícia que não pode faltar na sua mesa de doces.

Delícia de Inveno!!

Para os amantes dessa deliciosa estação e todas as maravilhas que ela pode proporcionar, anunciamos que nosso Fondue de Brigadeiro está de volta! E desta vez ainda mais gostoso! 

O Rechaud será vendido tanto para levar para casa com 1 pote de 180g de brigadeiro de colher quanto para consumir em nossas lojas com frutas deliciosas (Quinta a domingo)! 

Marque com uma pessoa querida e venha saborear! 

Como escolher seu Naked Cake!

Com a nova mania de Naked Cake e muitos pedidos de nossas clientes, resolvemos entrar na dança e está sendo uma delícia! O que vem acontecendo é que muitas noivinhas e clientes de festa em geral também tem dúvidas quanto ao tamanho do bolo que devem servir e quantas fatias seriam necessárias. Vamos ajudar com este post inspirado em dicas da Escola do Bolo. 

Este da foto é um bolo de 17 cm de diâmetro com 12 cm de altura. 

Rendimento de aproximadamente 15-18 fatias. 

Além de saber quantas fatias de bolo cada medida vai ter, você também precisa saber quantas fatias de bolos vai necessitar. Isto pode variar muito dependendo da situação.

1. Festa com jantar, mesa de sobremesa e mesa de doces – se o bolo for ficar na mesa e os convidados irão servir-se lá (uma copeira estará lá para cortar o bolo) – calcule que 1 em cada 4 convidados irá comer bolo – ou seja, para 400 convidados – 100 fatias de bolo.
   
2. Festa sem jantar, apenas um cocktail, doces e bolo – também o bolo na mesa e os convidados irão servir-se lá – 1 em cada 3 convidados irá comer bolo – 400 convidados – 140 fatias de bolo.
3. Casamento com apenas bolo e champagne – bolo para todos.
4. Almoço com sobremesas e bolo – 1 em cada 1.5 convidados irá comer bolo – 400 convidados – 260 fatias de bolo.
5. Qualquer destas situações aonde o bolo será cortado e servido já em fatias pelo salão – bolo para todos.

Lembre-se também que este cálculo já está com uma folga, e o bolo não irá acabar. É importante também lembrar que o bolo tem que ser visualmente compatível com o número de convidados, mesmo que uma parte dele seja falso. Ou seja, para uma festa com 400 pessoas faça um bolo que teoricamente terá este número de fatias.

Uma dúvida bem comum é quantas fatias de bolo tem em cada tamanho de bolo. Este cálculo foi feito para bolos com 8cm de altura (de bolo):

Hoje estará saindo um Naked lindo de 3 andares para 45 pessoas! Postaremos mais tarde! 

Esperamos que tenham gostado da ajuda!

Pâtisserie de Brigadeiros Carolina Sales em Dia de Beauté

No último dia 23 de maio a Pâtisserie de Brigadeiros Carolina Sales participou de um Dia de Beauté em parceria com a Le Lis Blanc na BO.BÔ. O evento ocorreu na loja da BO.BÔ em Ipanema. Foi um dia especial marcado de elegância e delicadeza. Veja as fotos!

As linguagens do amor!

É maravilhoso viver um amor correspondido, principalmente quando é aquele despertado no primeiro olhar. Na verdade dizem que este primeiro sentimento é a paixão, e que o amor nasce dessa química corporal, astral, emocional, e nos envolve no mais puro sentimento.

Tem gente que se sente mais amada quando ganha um presente, mesmo que seja uma cartinha, uma pequena flor; outras quando passam tempo juntas, rindo contando histórias, vendo fotos. As declarações de amor shakespearianas não ficam para trás na linguagem do amor. Há pessoas que são sinestésicas, sensíveis ao toque, elas adoram ser abraçadas, receber carinho, chamegos, e afagos. Um simples favor, o realizar de uma tarefa, uma ajuda para resolver algo que pareça simples, mas que para o outro é complicado é mais uma forma de dizermos que amamos.

Não importa qual é a linguagem do amor que você mais sabe falar, aprenda a falar todas elas e seus dialetos, então você vai a cada dia amar mais.

Promoção Meu Amor é uma Joia!

Sentimentos muito bem representados...

Mês de junho se aproximando e com ele uma data cheia de poesia e amor está batendo na nossa porta: Dia dos namorados. E claro, que não podíamos ficar de fora de um dia tão especial!

Criamos opções criativas e surpreendentes para tonar seu dia ainda mais doce J

Nosso brigadeiro de colher aparece em quatro versões especiais:

Representando o amor, o brigadeiro de colher sabor chocolate com cereja -40g é embrulhado em sachê de tecido. Acompanha colher de metal e tag com o sentimento.

 O carinho vem representado pelo brigadeiro de colher sabor maracujá – 40g e é embrulhado em sachê de tecido. Acompanha colher de metal e tag com o sentimento.

O desejo é muito bem representado pelo brigadeiro de colher sabor champagne rosé 40g e também é embrulhado em sachê de tecido. Acompanha colher de metal e tag com o sentimento.

A união vem representada pelo brigadeiro de colher sabor chocolate branco e preto – 40g e é embrulhado em sachê de tecido. Acompanha colher de metal e tag com o sentimento.

Flores e o amor: uma mistura que dá certo!

Presentear mulheres com flores é sempre uma boa pedida. Até as mais duronas não admitem, mas a flor é sempre especial, com suas cores, perfumes e significados.

Sim meninos, elas adoram ganhar flores!!! E de chocolate então?! Criamos essa delícia exclusiva para que você possa presentear seu amor no dia dos namorados! Para as mais românticas, garantimos que irão amar e as mais duronas?! Ah, no mínimo vão ficar mais doces! J

Encomende o buquê de flores para sua amada e deixe o dia doce, lindo e mais colorido!

Dia dos Namorados diferente!

Neste dia dos namorados, faça uma surpresa para seu amor! Aproveite que o Rio é lindoo e faça uma comemoração diferente. Jardim Botânico, Alto da Boa Vista, Vista Chinesa, Urca.. o que não falta são opções para preparar um super piquenique ao ar livre! Isso mesmo! Saia do tradicional e inove! Passe uma manhã ou final de tarde com seu amor num lugar especial!

Acorde cedinho prepare uma linda cesta e faça seu dia dos namorados ser uma data ainda mais inesquecível! E claro, que não podíamos ficar fora dessa. Nossa cesta exclusiva, além de linda, vem com delícias preparadas especialmente para trazer mais doçura para sua comemoração.

Hum.. que vontade de adiantar a data não?!

Prêmio Água na Boca 2013 - O Globo

É com muita alegria que hoje recebemos esta notícia linda! É uma grande honra e muita felicidade concorrer com pessoas tão renomadas e de altíssima qualidade no mercado de doces! Para nós é o símbolo de um início triunfal! Não tínhamos tal pretensão, mas o trabalho bem feito tem dado excelentes resultados! Agradecemos a todos os nossos clientes que perpetuam sua satisfação e nos acompanham sempre!!

Decoração delicada, doce e deliciosa!

A designer de eventos, Rafaella Colonese, que trabalha com decorações exclusivas para festas, preparou um chá de bebê com o tema Little Prince para a chegada de Antônio Davi. Cada detalhe foi pensado com carinho, a fim de proporcionar um clima acolhedor e de grande elegância. “Com hortênsias, xícaras, forminhas personalizadas e muito charme transformei o salão em um lugar encantador!”, diz Rafaella em seu blog. Aliado ao bom gosto visual, a criativa, deu toques especiais com delícias da pâtisserie de brigadeiros Carolina Sales, por exemplo, com os sapatinhos do Antônio Davi recheados de docinhos e brigadeiros. O bolo de pote também veio com decoração personalizada com coroa de príncipe e o nome do bebê. Todos os mimos foram dedicados a este momento sublime da vida de uma mulher, ser mãe.

E você, já pensou em um tema para comemorar aquela data especial?

Mais decorações da Rafaella Colonese aqui. (Link: http://rafaelacolonese.blogspot.com.br/2013/04/cha-de-bebe-little-prince.html)

Fecebook: http://www.facebook.com/rafaela.colonese

Sonhamos com você!

Walt Disney já diz: “Se você pode sonhar, você pode fazer”. Então, nós da Carolina Sales resolvemos que você sonha e nós ajudamos a dar o toque final e doce..rs para seu casamento. Um brigadeiro que lembre o primeiro beijo ou outro que lembre o doce que comeram juntos no dia que a pediu em namoro.. o que importa é que tentaremos despertar, no nosso redondinho e gostoso brigadeiro, a sua experiência. Trazer ao seu evento, um toque de personalidade do casal e da sua história.

Nos procure e conte um pouco da sua idéia e quem sabe não fazemos parte dessa história junto com você?!

Chá de panela

Contamos os dias,minutos e segundos para o dia mais especial de nossas vidas: nosso casamento! Antes do grande evento, inúmeros pequenos encontros vão nos preparando e ocupando nossas agendas! E não podíamos ficar de fora de mais um momento especial para você!

Para isso, criamos diversas opções personalizadas para seu chá! Temos o brigadeiro de panela, os mini brownies e tudo que sua imaginação permitir e nossa cozinha puder criar. Isso aí, pire, sonhe e divida com a gente! Quem sabe seus sonhos não se tornarão realidade?

Olha que lindo esse chá que ajudamos a deixar mais lindo e gostoso!

Dica de evento delicioso para dia das mães!

Dia das mães chegando e muitos eventinhos deliciosos para a mamãe curtir com seu filhote! 

A nossa dica é Psicomotricidade, shantala e brigadeiros!

Sábado dia 11 de maio teremos prática família com Fabrisia Freitas! Pai, mãe e bebê!

Como é importante o início da vida com base sólida e registros de amor! Divertimento através das atividades propostas e ao mesmo tempo o estreitar e construir vínculos afetivos em família!

Teremos a participação especial da Alessandra Frederick, do espaço Dó-Re-Minho com a estimulação musical!

Presenteando as mães, com parceria de Carolina Sales com brigadeiros maravilhosos!

Prática para bebês de um mês a sete meses!

Para mais informações e inscrição no e-mail fabrisiaff@gmail.com  Vagas limitadas!

Um pouco mais sobre a Fabrisia :) 

A professora Fabrisia Freitas é formada em Educação física e Psicomotricidade. No Brasil e na India estudou o Yoga e segue esse caminho ao longo do seu trabalho pessoal e profissional.

Fabrisia Freitas segue com pais, bebes e crianças há dez anos.

Há oito anos desenvolve a pratica mamãe e bebe onde tem o tripé Yoga, Shantala e psicomotricidade. Aulas especiais com pai, mãe e bebê estreitando e registrando ainda mais os vínculos afetivos com as atividades propostas

Coautora do livro de Yoga infantil Historias para se Contar com o Corpo. Participa do livro Gravidez Absoluta. 

Trabalha atualmente no Espaço Nirvana, Gestos do Corpo, Espaço saúde, Escola Cores e Trupe Centro de Desenvolvimento Infantil. 

A história do nosso querido, lindo, gostoso e redondinho... brigadeiro!

O nosso querido e tão adorado brigadeiro foi criado na época da primeira campanha presidencial, após Estado Novo, em que concorria o Brigadeiro Eduardo Gomes. Ele tinha um slogan diferente e engraçado, que acabou ficando na boca do povo : "Vote no Brigadeiro que é bonito e é solteiro." Algumas senhoras cariocas para homenagear o bonitão, criaram o nosso brigadeiro e coincidentemente foi nessa mesma ocasião que o Nescau chegou ao mercado brasileiro. De qualquer forma o Brigadeiro Eduardo Gomes, perdeu a eleição para o Marechal Eurico Gaspar Dutra, que infelizmente, não tem nenhum doce com o seu nome.

Tadinho :( Mas temos que dar o braço a torcer: ele nos ajudou a conhecer a delícia que adoça nossos dias! Obrigada Brigadeiro, por ser tão bem vindo!!!

O doce brasileiro já faz parte da cultura nacional, como o futebol, o carnaval e a caipirinha!